丸ごと小泉武夫食マガジン記事更新しました。 カラダに優しい!! 生のカカオ豆から手作りチョコレート!!【体験レポ】 厳選したカカオ豆から手作りするチョコレート「Bean to Bar(ビーントゥバー)」の人気が米国や日本で広がっています。「豆(Bean)から板状(Bar)になるまで」・・・
丸ごと小泉武夫食マガジン記事更新しました。 【発酵でダイエット！(14)】サツマイモと麹で“食べる甘酒” 発酵美容家のザイマリです。近年の甘酒ブームで健康飲料として人気が高まり、売上高はこの4年間で約3倍増、特に20〜40代女性の人気が高まっており自宅で作る人も増えてきています。甘酒の新しいバリエーションとして、サツマイモで「食べる甘酒」を作ってみませんか・・・
丸ごと小泉武夫食マガジン記事更新しました。 【発酵でダイエット！(13)】たった5分で大人バレンタイン!! “みりん粕トリュフ” 発酵美容家のザイマリです。先日開催された「サロン・デュ・ショコラ2017」でも味噌、醤油など日本の発酵食品を使ったチョコレートが世界的にも注目を集めました。 そこで、知る人ぞ知る“こぼれ梅(みりん粕)”とココアを使った・・・
丸ごと小泉武夫食マガジン記事更新しました。 【発酵でダイエット！(12)】罪悪感なし!! の“甘酒牛丼” 発酵美容家のザイマリです。砂糖、みりんで作る普通の牛丼よりカロリーを40％ほど減らすことができ、出汁を入れていないのに旨みがジョワ～と広がる“甘酒牛丼”はいかがですか。酒、みりんも使わずに、甘酒と醤油だけで作ります。
