丸ごと小泉武夫食マガジン連載記事更新しました。 筑前煮(がめ煮)をすぐに味しみしみにする裏ワザ こんにちは、発酵美容家のザイマリです。 筑前煮は油で炒める、がめ煮は油で炒めずに骨付きの鶏肉を使うなど諸説ありますが、どちらもお正月のご馳走として欠かせない料理です。 各家庭によって色々な作り方がある筑前煮（がめ煮）ですが、短時間で味をしみしみにする筑前煮（がめ煮）の作り方のポイントは以下の3つです。
丸ごと小泉武夫食マガジン連載記事更新しました。 あまったお節で“筑前煮味噌グラタン” あけましておめでとうございます。発酵美容家のザイマリです。 正月三が日も過ぎ、そろそろお節にも飽きてきた頃。当メディアでもさまざまな正月料理のリメイク方法をご紹介してきました。今回は、大量に作ってみたもののどうしてもあまってしまう筑前煮を、クリーミーな味噌グラタンにしました。