丸ごと小泉武夫食マガジン連載記事更新しました。

冷凍シーフードミックスの縮まない解凍方法

こんにちは、発酵美容家のザイマリです。
冷凍シーフードミックスはとっても手軽ですが、調理するとびっくりするくらい小さくなってしまったり、固くなったり、生臭さが気になることがあります。冷凍シーフードミックスを上手に解凍・調理することで、魚介の旨味を閉じ込め、さらには食感もプリプリのまま！
殻付きの冷凍むき海老などにも使えるテクニックです。