丸ごと小泉武夫食マガジン連載記事更新しました。

【発酵離乳食】介護食にも!? 炊飯器でやわらか野菜

こんにちは、発酵美容家のザイマリです。
離乳食ではお粥や野菜を歯がなくて潰せる固さまでやわらかくし、さらに初期は裏ごしもしなければなりません。しかし、人参や大根などの根菜類や、キャベツなどの繊維の太い葉もの野菜は、鍋で１時間茹でてもなかなかやわらかくならず、子供がえずいてしまうこともしばしばありました。