丸ごと小泉武夫食マガジン記事更新しました。
生姜と牛乳だけで固めるプリン!?【発酵でダイエット！(26)】
こんにちは。発酵美容家のザイマリです。“生姜ミルクプリン”薑汁撞奶(キョンジャッゾンナーイ)は、中国広東省や香港、マカオなどでも食べられている伝統スイーツ。牛乳のタンパク質を生姜に含まれる酵素だけで固めるものです。
