2023年4月10日

「ウェザーニュース」に”たけのこを冷凍!? シャキシャキのまま保存する裏ワザ”が掲載されました。

・たけのこを冷凍!? シャキシャキのまま保存する裏ワザ

4月に入り、スーパーマーケットや青果店の棚には旬を迎えた皮付きのたけのこがたくさん並ぶ時期となりました。たけのこの魅力といえばまずシャキシャキの食感が挙げられますが、鮮度を保つのが難しい食材ともされています。

ところが、購入してすぐに食べきれなかったたけのこをシャキシャキのままで冷凍保存する“裏ワザ”が存在するそうです。発酵美容家のザイマリさんに、詳しく教えて頂きました。