丸ごと小泉武夫食マガジン連載記事更新しました。
こんにちは、発酵美容家のザイマリです。スーパーで1年中並んでいるアボカドのほとんどが輸入品ですが、最近人気の国産アボカドは幻と呼ばれているくらい希少性が高く、10月から年始にかけてのこれからが旬になります。 お店で買ってきたアボカドが固かったり、追熟させようと思ったら傷んでしまったり、ちょうど良い状態を選ぶのが難しいのがアボカド。見極めるためにはどういったことに注意すればよいのでしょうか？
