丸ごと小泉武夫食マガジン連載記事更新しました。

次なるブーム到来!? 発酵かぼちゃ甘酒

こんにちは、発酵美容家のザイマリです。お家時間が増えた今、健康志向も高まり、甘酒・塩麹に続く“麹ブーム”が到来しています。米麹に野菜や果物、豆類を加えて新たな発酵食品を生み出すのが今のブームのようです。
当メディアでも様々な米麹の発酵食品をご紹介してきました。