丸ごと小泉武夫食マガジン連載記事更新しました。

美味しいカボチャの見分け方

こんにちは、発酵美容家のザイマリです。
最近では、そうめんかぼちゃやバターナッツカボチャなど色々な種類のカボチャを見かけるようになりましたが、主に流通しているのがホクホクして甘みが強い西洋カボチャです。
カボチャは鮮度が良ければ美味しいというわけではなく、むしろしっかりと熟成されたカボチャの方が甘みも強くホクホクとした食感になります。