丸ごと小泉武夫食マガジン連載記事更新しました。

簡単、便利、保存よし！ 万能ゆず酢

こんにちは、発酵美容家のザイマリです。
ゆずの季節がやってきましたね。当メディアでも様々なゆずレシピを公開してきました。日持ちしにくいゆずを絞って混ぜるだけで保存がききます。この季節、我が家は恒例の手仕事になっています。あまった皮や種も、ゆず塩にしたり、小泉家直伝の発酵化粧水“美人水”にするので、あますことろがありません。